Wedding Cake 2016: novità e tendenze

Protagonista l'originalità anche per le torte nuziali

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Oltre agli sposi, protagonista del ricevimento di nozze è sicuramente la torta nuziale. Il mondo del cake design si trasforma giorno per giorno e le proposte sono davvero centinaia: dall’ormai immancabile pasta di zucchero alla Red Velvet, dalle minicakes alle torte false (come la torta di macaron), c’è, come spesso accade nel settore del wedding, l’imbarazzo della scelta.

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Nonostante ciò, c’è chi comunque rimane su una scelta classica, forma rettangolare o circolare, dove prevalgono i bianchi e l’avorio e chi, invece, è sempre alla ricerca delle nuove tendenze, per offrire ai propri ospiti originalità coniugata, ovviamente, ad un sapore eccellente.

A proposito di tendenze, il 2016, dopo il successo della stagione scorsa, sarà ancora l’anno della Naked Cake, ovvero la Torta Nuda, quindi nessuna copertura per gli strati (lasciati, appunto, nudi e in vista) ma ricca di decorazioni di vario genere.

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Particolarmente eleganti e attraenti alla vista, le Torte con i volants, ovvero le Ruffles Cake.

Ruffle-rose-cakes-from-Jens-Cakery-left-and-Bake-a-Boo-NZ-rightCome suggerisce il nome, esse prevedono strati di volants realizzati in pasta di zucchero che conferiscono loro una immagine di infinita dolcezza e sofficità e ricordano gli abiti delle principesse.

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In genere, per questa tipologia di torta, si prediligono i toni pastello. La tecnica dei ruffles compare anche sul buffet dei dolci per le tortine di accompagnamento alla wedding cake.

ombr-ruffles-cakeUna vera delizia per gli occhi e non solo per il palato, sono le Torte dipinte. Come un quadro o una stoffa, campeggeranno meravigliose al banchetto nuziale e non potranno non strappare un “Oh!” di meraviglia ai Vostri ospiti! Ovviamente i colori usati sono commestibili.

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Chi deciderà di dare all’evento un sapore vintage non può non considerare la Chalkboard Cake, vale a dire la “torta effetto lavagna”. L’elemento lavagna negli ultimi tempi è davvero un must, sia nel settore dell’arredamento (quanti di voi non hanno preso un caffè o mangiato un boccone in un locale con parete lavagna?) che negli allestimenti scenografici di nozze.

downloadQuesto effetto, tutto commestibile, viene generalmente realizzato con una base di pasta di zucchero nera o grigia, decorata con scritte che assomigliano all’effetto del gesso bianco sulla lavagna. L’elemento che differenzia le Chalkboard dalle altre torte ricoperte da pasta di zucchero nera è che in questo caso la copertura viene opacizzata, cioè macchiata di “polvere bianca” come le lavagne dopo che il gesso sia stato cancellato. Le scritte sono realizzate con colorante alimentare bianco in polvere.

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chalkboard wedding cake by Cotton & Crumbs

chalkboard wedding cake by Cotton & Crumbs

 

Infine, una novità sempre made in UK per chi non ama particolarmente il dolce: la Wedding Cake Salata. Si tratta di una lavorazione salata prevalentemente a base di formaggio, montata ad imitare proprio una torta a piani.

In questo caso l’effetto sorpresa è assicurato al 100%!

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Credits photo:

brides.com

Cork and more

Cake Geek

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Ruffled

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Torte artistiche

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